1.先来准备一下所需要的食材。
2.猪肉切丝，加入料酒用手抓匀腌制片刻去腥。
3.木耳用温水泡发，再用清水反复冲洗干净，去掉底部，如果木耳比较大的，可以切几刀，这里用的木耳是小碗木耳，大小刚刚好，不需要改刀。
4.鸡蛋加入少许盐打散备用。
5.炒锅里放入稍多一些的食用油，油热后先来炒鸡蛋，鸡蛋成型后盛出备用。
6.另起锅适量食用油，油热先来炒肉丝，炒至肉丝变色后，加入酱油炒出香味，再加葱丝和姜丝爆香。
7.加入泡发好的木耳，翻炒均匀。
8.最后加入鸡蛋一起翻炒，加生抽调味。
9.关火，木须肉就炒好了，可以装盘上桌品尝了。
1.炒鸡蛋需要加一点盐，这样炒出来的鸡蛋也入味，并且炒鸡蛋需要稍多一些的油，这样鸡蛋炒出来更蓬松。
2.炒肉丝一定要等肉丝变色后再加酱油，这样可以去腥提鲜。
